Hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup – perfekt für Kinder

Dieses Rezept für hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und selbstgemachtem Ketchup ist perfekt für Kinder und die ganze Familie. Es ist eine gesunde Alternative zu gekauften Fischstäbchen und schmeckt einfach fantastisch.

Zutaten

Für die Fischstäbchen:

  • 500 g Kabeljaufilet oder anderer Weißfisch
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 EL Pflanzenöl

Für das Erbsenpüree:

  • 400 g gefrorene Erbsen
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den selbstgemachten Ketchup:

  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: ca. 450 kcal
  • Proteine: 30 g
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 40 g

Anleitung

  1. Fischstäbchen vorbereiten:
    • Das Fischfilet in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in separate Schalen geben.
    • Die Fischstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Fischstäbchen braten:
    • Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    • Die panierten Fischstreifen in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Erbsenpüree zubereiten:
    • Die gefrorenen Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine Schüssel geben.
    • Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Selbstgemachten Ketchup zubereiten:
    • Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie weich sind.
    • Passierte Tomaten, Tomatenmark, Apfelessig und Honig hinzufügen und gut umrühren.
    • Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren:
    • Die Fischstäbchen auf Teller verteilen und mit Erbsenpüree und einem Klecks selbstgemachtem Ketchup servieren.

Tipps

  • Sie können die Fischstäbchen auch im Ofen backen, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
  • Fügen Sie dem Erbsenpüree frische Minze hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Episode zum Rezept

Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch, eine gesunde und köstliche Alternative zu gekauften Fischstäbchen zu schaffen. Die Kombination aus knusprigen Fischstäbchen, cremigem Erbsenpüree und würzigem Ketchup ist ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Wasser oder ein leichtes Fruchtsaftgetränk passt hervorragend zu diesem kinderfreundlichen Gericht.

ariieren und auch andere Sorten wie Lachs verwenden.

  • Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie dem Erbsenpüree etwas frische Minze hinzufügen.

Episode zum Rezept – Hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch, eine gesunde und leckere Alternative zu den herkömmlichen, gekauften Fischstäbchen zu bieten. Es hat sich schnell zu einem Favoriten bei Kindern entwickelt, die die knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree lieben.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Milch oder ein fruchtiger Smoothie passt hervorragend zu diesem Gericht und ist bei Kindern besonders beliebt.

Unser Getränk-Experte empfiehlt:

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup ist ein köstliches und kinderfreundliches Gericht, das durch seine knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree besticht. Hier sind einige alkoholfreie Getränke, die die Aromen des Gerichts perfekt ergänzen und sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken.

Alkoholfreie Getränke:

Zitronenlimonade

Eine hausgemachte Zitronenlimonade bietet eine erfrischende Säure, die die knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree wunderbar ergänzt.

  • Empfehlung: Hausgemachte Zitronenlimonade mit frisch gepresstem Zitronensaft, etwas Zucker und Sprudelwasser, garniert mit Zitronenscheiben. Diese Limonade ist erfrischend und kinderfreundlich.

Apfelschorle

Apfelschorle, eine Mischung aus Apfelsaft und Mineralwasser, ist ein klassisches Getränk, das die süßen und leicht säuerlichen Aromen des Apfelsafts mit der Erfrischung des Sprudelwassers verbindet.

  • Empfehlung: Ein Drittel Apfelsaft und zwei Drittel Mineralwasser gemischt, ergibt eine erfrischende und leicht fruchtige Begleitung zu den Fischstäbchen und dem Erbsenpüree.

Gurkenwasser

Ein Gurkenwasser ist eine gesunde und erfrischende Wahl, die durch ihre leichte und erfrischende Note gut zu Fischgerichten passt.

  • Empfehlung: Mineralwasser mit dünnen Gurkenscheiben und einem Spritzer Zitronensaft. Dieses Getränk ist leicht, erfrischend und bietet eine feine Frische, die das Gericht schön ergänzt.

Karottensaft

Karottensaft bietet eine angenehme Süße und einen frischen Geschmack, der gut mit den Fischstäbchen und dem Erbsenpüree harmoniert.

  • Empfehlung: Frischer Karottensaft, eventuell mit einem Spritzer Orangensaft gemischt, bietet eine leicht süße und frische Begleitung, die besonders bei Kindern gut ankommt.

Cranberrysaft

Cranberrysaft, mit seiner leichten Säure und fruchtigen Note, kann eine interessante und erfrischende Wahl sein, die gut zu Fischgerichten passt.

  • Empfehlung: Cranberrysaft, eventuell gemischt mit Mineralwasser, bietet eine erfrischende Säure und Fruchtigkeit, die die Aromen des Gerichts gut ergänzt.

Minztee (kalt serviert)

Ein kalt servierter Minztee bietet eine erfrischende und leichte Kräuternote, die gut zu den knusprigen Fischstäbchen passt.

  • Empfehlung: Kalt servierter Minztee mit etwas Honig und einem Spritzer Limettensaft, bietet eine erfrischende und kinderfreundliche Option.

Weitere Empfehlungen:

Orangensaft

Ein klassischer, frisch gepresster Orangensaft ist eine perfekte und alkoholfreie Wahl, um die leichten und frischen Aromen der Fischstäbchen und des Erbsenpürees zu ergänzen.

  • Empfehlung: Frisch gepresster Orangensaft bietet eine angenehme Fruchtigkeit und Säure, die das Gericht wunderbar ergänzt.

Erdbeer-Bananen-Smoothie

Ein Erdbeer-Bananen-Smoothie ist eine süße und cremige Option, die besonders bei Kindern beliebt ist.

  • Empfehlung: Ein Smoothie aus frischen Erdbeeren, Bananen und etwas Joghurt, gemixt zu einer cremigen Konsistenz, bietet eine süße und fruchtige Begleitung.

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Diese alkoholfreien Getränke bieten eine breite Palette von Optionen, um die knusprigen und cremigen Aromen der selbstgemachten Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen, und sind zudem kinderfreundlich. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches und erfrischendes kulinarisches Erlebnis