Fischstäbchen-Auflauf - Kartoffeln und Spinat

Fischstäbchen-Auflauf – Kartoffeln und Spinat

Fischstäbchen-Auflauf – Kartoffeln und Spinat – Ein kinderfreundliches und leckeres Rezept

Fischstäbchen sind bei Kindern sehr beliebt, und dieser Auflauf kombiniert sie mit nährstoffreichem Spinat und Kartoffeln zu einem leckeren und ausgewogenen Gericht. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie genießen wird.

Zutaten

  • 12 Fischstäbchen
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g frischer oder tiefgekühlter Spinat
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: ca. 550 kcal
  • Proteine: 20 g
  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 45 g

Zubereitungszeit

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde

Anleitung

  1. Kartoffeln kochen:
    • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Spinat zubereiten:
    • Den Spinat waschen und grob hacken (bei Verwendung von frischem Spinat). Wenn Sie tiefgekühlten Spinat verwenden, diesen auftauen und abtropfen lassen.
    • In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
    • Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Auflauf zusammenstellen:
    • Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
    • Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
    • Den gedünsteten Spinat über die Kartoffeln geben.
    • Die Fischstäbchen gleichmäßig auf dem Spinat verteilen.
  4. Sahnesauce zubereiten:
    • In einer Schüssel Sahne und Milch mischen und über den Auflauf gießen.
    • Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  5. Backen:
    • Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Fischstäbchen goldbraun sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  6. Servieren:
    • Den Fischstäbchen-Auflauf heiß servieren und genießen.

Episode zum Rezept

Dieses Rezept entstand aus der Idee, ein beliebtes Kindergericht wie Fischstäbchen in eine vollwertige Mahlzeit zu verwandeln. Die Kombination aus Kartoffeln, Spinat und Fischstäbchen macht diesen Auflauf nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen und nahrhaft.

Tipps

  • Verwenden Sie für eine gesündere Variante fettarme Sahne oder Milch.
  • Sie können auch anderes Gemüse wie Erbsen oder Möhren hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Einkaufstipps

  • Achten Sie beim Kauf der Fischstäbchen auf hochwertige Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe.
  • Verwenden Sie frischen Spinat für einen intensiveren Geschmack und mehr Nährstoffe.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Wasser oder ein leichter Fruchtsaft wie Apfelsaft passt hervorragend zu diesem kinderfreundlichen Gericht.