Putengulasch mit Paprika und Reis
Ein herzhaftes und leckeres Gericht, das zartes Putenfleisch mit der Süße von Paprika und einer würzigen Sauce kombiniert. Serviert mit Reis, ist dieses Gericht ideal für ein deftiges Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (für 4 Personen):
🍗 Für den Putengulasch:
- 500 g Putenbrust, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 400 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (zum Garnieren)
🍚 Für den Reis:
- 200 g Reis
- Salz
- 1 EL Butter
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
Putengulasch mit Paprika und Reis
Zubereitung:
Putenfleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Putenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anschwitzen: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
Sauce zubereiten: Das Paprikapulver unterrühren und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Putenfleisch zurück in die Pfanne: Das angebratene Putenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles für weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Anschließend die Butter unter den fertigen Reis rühren.
Servieren: Den Putengulasch mit Paprika auf Tellern anrichten und mit Reis servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Variationsvorschläge:
- Scharfer Gulasch: Fügen Sie eine gehackte Chilischote hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Putenfleisch durch Soja- oder Tofuwürfel.
Diätetische Anpassungen:
- Laktosefrei: Verwenden Sie pflanzliche Sahne und laktosefreie Butter.
Einkaufsliste:
- Putenbrust
- Rote Paprika
- Grüne Paprika
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Hühnerbrühe
- Sahne
- Reis
- Butter
- Frische Kräuter
Getränkeempfehlung: Putengulasch mit Paprika und Reis
- Wein: Ein leichter Weißwein wie ein Riesling oder Grüner Veltliner passt gut zu diesem Gericht.
- Nicht-alkoholisch: Ein frischer Eistee oder spritziges Mineralwasser ergänzen das Gulasch perfekt.