Omas Hühnerfrikassee

Omas Hühnerfrikassee – Ein klassisches und leckeres Kindergericht

Omas Hühnerfrikassee ist ein traditionelles Gericht, das bei Kindern immer gut ankommt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack der guten alten Zeit auf den Tisch. Mit zartem Hühnerfleisch, einer cremigen Soße und knackigem Gemüse ist dieses Gericht ideal für ein gemütliches Familienessen.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilets
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Pimentkörner

Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Anleitung

1. Hühnerbrust garen:
   • Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit Hühnerbrühe, Lorbeerblättern und Pimentkörnern etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brühe aufbewahren.
2. Gemüse vorbereiten:
   • In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
   • Karottenscheiben und Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
3. Soße zubereiten:
   • Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe zugießen und dabei ständig rühren, bis eine glatte Soße entsteht.
   • Die Sahne einrühren und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Frikassee fertigstellen:
   • Die Erbsen und das Hühnerfleisch zur Soße hinzufügen und alles gut vermischen. Noch einmal kurz erhitzen.
5. Servieren:
   • Das Hühnerfrikassee auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.

Geografische Herkunft

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in der Hausmannskost beliebt ist. Es vereint zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Soße und frischem Gemüse, was es zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht macht, das in vielen deutschen Haushalten auf den Tisch kommt.

Episode zum Rezept – Omas Hühnerfrikassee

Dieses Rezept für Omas Hühnerfrikassee ist ein Stück kulinarische Geschichte und bringt den Geschmack der Kindheit auf den Tisch. Es ist ideal für ein gemütliches Familienessen und lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Huhn aus biologischem Anbau für den besten Geschmack.
• Sie können das Gemüse je nach Saison und Vorlieben variieren.

Einkaufstipps

• Achten Sie beim Kauf der Hühnerbrust auf frisches Fleisch ohne unangenehmen Geruch.
• Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die meisten Nährstoffe.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Wasser oder ein leichter Apfelsaft passt hervorragend zu diesem kinderfreundlichen Gericht und ergänzt den Geschmack des Hühnerfrikassees.

Unser Getränk-Experte empfiehlt:

Omas Hühnerfrikassee ist ein klassisches und beliebtes Kindergericht, das durch die Kombination von zartem Hühnerfleisch, einer cremigen Sauce und frischem Gemüse besticht. Hier sind einige gesunde und alkoholfreie Getränke, die die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzen und besonders bei Kindern gut ankommen.

Alkoholfreie Getränke:

Apfelschorle

Eine Apfelschorle ist ein Klassiker und bietet eine angenehme Süße und Frische, die gut zu den milden und cremigen Aromen des Hühnerfrikassees passt.

• Empfehlung: Ein Drittel Apfelsaft und zwei Drittel Mineralwasser gemischt, ergibt eine erfrischende und leicht fruchtige Begleitung zu Omas Hühnerfrikassee.

Orangensaft

Ein frisch gepresster Orangensaft bietet eine angenehme Säure und Fruchtigkeit, die die Aromen des Gerichts schön ergänzt.

• Empfehlung: Frisch gepresster Orangensaft – Der Saft von 3-4 Orangen, frisch gepresst und am besten gekühlt serviert.

Karotten-Apfel-Saft

Ein Karotten-Apfel-Saft bietet eine angenehme Süße und Fruchtigkeit, die gut zu den milden und cremigen Aromen des Gerichts passen. Es ist eine gesunde und leckere Option für Kinder.

• Empfehlung: Frischer Karotten-Apfel-Saft, vorzugsweise selbst gepresst oder in hoher Qualität abgefüllt, bringt eine angenehme Süße und Fruchtigkeit.

Zitronen-Minz-Wasser

Ein einfaches Zitronen-Minz-Wasser bietet eine leichte Säure und Erfrischung, die gut zu den cremigen Aromen des Hühnerfrikassees passt.

• Empfehlung: Stilles oder sprudelndes Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Minzblättern für zusätzliche Frische.

Erdbeer-Limetten-Wasser

Ein erfrischendes Erdbeer-Limetten-Wasser bietet eine leichte Fruchtigkeit und Säure, die die Aromen des Gerichts ergänzt.

• Empfehlung: Mineralwasser mit frischen Erdbeeren und Limettenscheiben – Frische Erdbeeren und Limettenscheiben in eine Karaffe Wasser geben und kühl stellen.

Mango-Bananen-Smoothie

Ein Mango-Bananen-Smoothie bietet eine süße und cremige Option, die besonders bei Kindern beliebt ist. Die natürliche Süße der Früchte passt gut zu den milden Aromen des Gerichts.

• Empfehlung: Eine Mischung aus Mango, Banane, Joghurt und einem Schuss Orangensaft, gemixt zu einer cremigen Konsistenz.

Weitere Empfehlungen:

Milch

Ein Glas Milch, ob Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch, passt immer gut zu herzhaften Gerichten und ist besonders bei Kindern beliebt.

• Empfehlung: Ein Glas kalte Milch oder eine pflanzliche Alternative, wie Mandelmilch oder Hafermilch, bietet eine einfache und gesunde Begleitung.

Kräutertee (kalt serviert)

Ein leicht gesüßter und kalt servierter Kräutertee kann ebenfalls eine erfrischende und gesunde Option sein. Sorten wie Kamille oder Pfefferminze sind besonders beliebt.

• Empfehlung: Kalt servierter Kamillentee mit einem Hauch von Honig und einem Spritzer Zitronensaft.

Smoothies

Smoothies sind eine großartige Möglichkeit, Kindern zusätzliche Nährstoffe zu bieten, während sie etwas Leckeres trinken.

• Empfehlung: Erdbeer-Bananen-Smoothie – Eine Mischung aus Erdbeeren, Banane, Joghurt und einem Schuss Apfelsaft, gemixt zu einer cremigen Konsistenz, bietet eine süße und fruchtige Begleitung.

Zusammenfassung

Diese gesunden, alkoholfreien Getränke bieten eine breite Palette von Optionen, um die milden und cremigen Aromen von Omas Hühnerfrikassee zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen, und sind zudem kinderfreundlich. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches und gesundes kulinarisches Erlebnis.

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